Pengukusan dilakukan selama 5, 7, 10, 15, dan 20 menit. Report pemasaran ubi jalar sebagai tanaman pangan please fill this form, we will try to respond as soon as possible. Pengeringan yang digunakan adalah oven dan matahari. Teknologi produksi kedelai, kacang tanah, kacang hijau. Kandungan gizi ubi jalar dan manfaat ubi jalar bagi kesehatan. Varietas jago v 1, varietas beta v 2 dan varietas antin v 3. Ubi jalar varietas antin 3 berasal dari salah satu turunan hasil persilangan bebas pada polycross nursery 2001 dari induk betina msu 0100816. Potensi hasil antara 20 tonha, umur panen 57 bulan, warna daging mentah krem kemerahankuning, rasa enak, manis dan bermadu, bentuk umbi panjang, bobot bahan keringrendeman umbi tinggi, tahan terhadap penyakit kudisscab, dan hama lanaspenggerek, cocok ditanam pada lahan sawah tadah hujan setelah tanaman padi pada elevasi 800 m dpl. Beta 1 karakteristik ubi jalar ini adalah memiliki warna oranye muda hingga oranye tua. Ubi jalar ungu varietas ayamurasaki mempunyai mempunyai oligosakarida sebagai prebiotik yang dapat memacu pertumbuhan lactobacillus casei sebagai probiotik. Klasifikasi dan morfologi ubi jalar ilmu pengetahuan lengkap. Varietas unggul memegang peranan yang cukup menonjol, terutama dalam kontribusinya untuk meningkatkan produktivitas. Ubi jalar dapat tumbuh di dataran rendah dan dataran. Masyarakat awam terhadap jenis varietas ubi jalar tersebut.
Penelitian ini dilakukan dengan cara menanam bibit ubi jalar varietas sari dalam polybag, dan dilakukan pengamatan pada setiap tahap perkembangan umbi ubi jalar. Beauveria bassiana, paket teknologi, ubi jalar, varietas cilembu. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk mengetahui pengaruh macam media tanam yang tepat dan ringan terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman ubi jalar pada konsep roof garden. Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui keragaman varietas ubi jalar lokal cilembu berdasarkan karakter kuantitatif. Ubi jalar tumbuh dengan batang utama yang merambat panjang sehingga penulis tertarik menggunakan paklobutrazol pada ubi jalar karena paklobutrazolberfungsi menghambat pertumbuhan vegetatif, merangsang pembungaan, membuat tanaman lebih pendek dan meningkatkan produksi. Ubi jalar ungu adalah varietas ubi jalar yang paling banyak mengandung antosianin dengan kisaran antara 14,68 210 mg100 gram bahan badan litbang pertanian, 2009 dalam meilisa, 2012.
Di malaysia, varietas yang produksinya tertinggi adalah large white. Pembuatan tepung ubi jalar ungu varietas ayamurasaki. Sebelum melakukan penelitian pembuatan tepung ubi ungu terlebih dahulu perlu diteliti karakteristik varietas ubi jalar varietas biang. Kandungan gizi ubi jalar ungu ipomoea batatas ubi jalar ungu biasa disebut ipomoea batatas blackie karena memiliki kulit dan daging. Tingginya kandungan betakaroten dapat diduga dari warna daging umbinya yang berwarna orange.
Di daerah dimana ubikayu dikonsumsi secara langsung untuk bahan pangan diperlukan varietas ubi kayu yang rasanya enak dan pulen dan kandungan hcn rendah. Ubi jalar tidak hanya digunakan sebagai bahan pangan tetapi juga sebagai bahan baku industri dan pakan ternak. Ubi jalar varietas sukuh memiliki rendemen yang tinggi dengan kandungan pati yang tinggi dibandingkan dengan varietas yang lainnya. Berdasarkan bentuk umbi, ubi jalar mempunyai 9 tipe umbi, yaitu bulat round, bulat. Kabupaten sumedang yang telah dilepas menjadi varietas unggul pada tahun. Pdf karakterisasi tepung ubi jalar varietas shiroyutaka serta. Ubi jalar varietas antin 3 pusat perlindungan varietas.
Ubi jalar ungu varietas ayamurasaki merupakan bahan pangan yang mengandung antosianin tinggi dengan efek radical scavenging tinggi. Sedangkan ubi jalar putih varietas siroyutaka memiliki rata rata bobot 328,3 g, panjang 17,8 cm, diameter 11,4 cm, bentuk bulat, warna umbi putih, dan warna kulit krem kurniawan, 20. Paket teknologi budidaya ubi jalar ipomoea batatas. Faktor interaksi antara varietas ubi jalar dan suhu pengeringan berpengaruh tidak nyata terhadap kadar abu pati ubi jalar.
Hasil penelitian menunjukkan penggunaan varietas unggul disertai dengan pengelolaan tanaman secara terpadu ptt mampu memberikan hasil ubi jalar 3035 tha. Perlakuan diulang tiga kali sehingga diperolah 36 satuan percobaan. Selain itu, klon varietas antin 3 mengandung zat antosianin, distribusi warna ungunya sangat pekat, memiliki bentuk dan warna kulit umbinya sangat bagus, rasa umbi. Kandungan gizi ubi jalar ungu varietas antin3 yaitu sebanyak 150,7 mg antosianin, 1,1% serat, 18,2%, pati, 0,4% gula reduksi, 0,6% protein, 0,70 mg zat besi dan 20,1 mg vitamin c balitbangtan, 2016. Jenis atau varietas ubi jalar berumur pendek genjah dipanen pada umur 33,5 bulan, sedangkan varietas berumur panjang dalam sewaktu berumur 4,55 bulan.
Secara umum terdapat tiga jenis umbi berdasarkan warnanya, yakni warna putih, kuning, merah hingga keunguan. Selain karbohidrat, ubijalar juga mengandung vitamin a,c dan mineral serta antosianin yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Ubi jalar ungu ipomoea batatas var ayamurasaki adalah jenis. Dari 22 jenis varietas yang ditanam di indonesia, sebagian besar 12 varietas berumbi kuning dan bervariasi dari kuning muda sampai kuning tua, sebanyak enam varietas berumbi warna merahjingga, dan tiga varietas berumbi putih. Ubi jalar dipanen pada umur 4 xx bulan di dataran rendah dan 6 bulan di dataran tinggi zuraida dan supriyati, 2001. Ubi kayu dapat dimanfaatkan untuk keperluan pangan, pakan maupun bahan dasar berbagai industri. Kentang kuning umbi kentang ini berkulit dan berdaging kuning. Klik nama varietas untuk menuju ke halaman informasi varietas varietas halaman daya uj2 borobudur uj3 prambanan uj4 mendut uj5 kalasan uj6 muara takus uj7 cangkuang uj8 sewu uj9 cilembu uj10 sari uj11. Ubi jalar berwarna jingga atau oranye mengandung betakaroten tinggi dari pada ubi lainnya. Karakterisasi tepung ubi jalar varietas shiroyutaka serta kajian potensi penggunaannya sebagai sumber pangan. Jul 27, 2012 makalah budidaya ubi jalar, teknik dalam membudidaya ubi jalar, pembibitan, persyaratan bibit, penyiapan bibit, pengolahan media tanam, persiapan, pembentukan bedengan, panen dan pasca panen, ciri dan umur panen, cara panen, prakiraan produksi, penyortiran dan penggolongan, penyimpanan. Ubi jalar ubi jalar ipomoea batatas atau ketela rambat atau sweet potato diduga berasal dari benua amerika. In term of marketing activity, the highest marketer profit was found at the variety of. Semua pertanian tanah tanaman pangan hortikultura tanaman perkebunan peternakan perikanan sut aneka tanaman.
Disamping itu, ubi jalar tidak hanya digunakan sebagai bahan pangan tetapi juga sebagai bahan baku industri dan pakan ternak. Respons pertumbuhan dan produksi berbagai varietas ubi jalar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah defoliasi yang tepat pada tiga varietas ubi jalar terhadap pertumbuhan dan produktivitas ubi jalar. Namun, adanya varietas ubi jalar ungu yang baru ini sering menimbulkan ketidakstabilan dalam proses produksi.
Penentuan waktu panen ubi jalar didasarkan atas umur tanaman. Pada musim kemarau, varietas yang sama akan menghasilkan kadar tepung yang lebih tinggi daripada musim penghujan. Penelitian dilakukan selama 3 bulan dengan parameter yang diamati adalah arah tumbuh umbi, panjang umbi. Ubi jalar merupakan sumber energi yang baik dalam bentuk karbohidrat. Major pests, diseases, and nutritional disorders pada tahun 1997. Panen ubi jalar yang ideal dimulai pada umur 3 bulan, dengan penundaan paling lambat sampai umur 4 bulan.
Pembuatan mi kering ubi jalar varietas ase kuning kurniawati, dkk jurnal pangan dan agroindustri vol. Teknologi budidaya ubi jalar kementerian pertanian. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang ubi jalar pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Makalah budidaya ubi jalar, teknik dalam membudidaya ubi jalar, pembibitan, persyaratan bibit, penyiapan bibit, pengolahan media tanam, persiapan, pembentukan bedengan, panen dan pasca panen, ciri dan umur panen, cara panen, prakiraan produksi, penyortiran dan penggolongan, penyimpanan. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal penelitian ubi jalar yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Hasil pengujian menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun ubi jalar ungu. Varietas unggul baru kacang dan ubi kementerian pertanian. Tetapi jumlah produksi ubi jalar jayawijaya dari tahun ke tahun senantiasa menurun, yakni 2010 sebesar 41,48 persen dan 2011 sebesar 40 persen. Maharani, adelia ruriyana 2019 karakteristik fisik kimia dan organoleptik biskuit tinggi serat dengan penambahan tepung ubi jalar ungu varietas gunung kawi ipomoea batatas l. Di india barat, varietas yang terkenal adalah black rokc dan ret nut. Description download pemasaran ubi jalar sebagai tanaman pangan comments. Identification of fifty sweetpotato ipomoea batatas l.
Produksi ubi jalar selama kurun waktu 5 tahun cenderung meningkat ratarata 6,78 % per tahun dari 1,8 juta ton pada tahun 2008 menjadi 2,4 juta ton pada tahun 2012 aram ii sedangkan laju peningkatan produktivitas sedikit dibawah. Pdf petunjuk teknis budidaya ubi jalar di bawah tegakan. Klasifikasi dan morfologi ubi jalar ubi jalar merupakan sejenis tanamanan umbian yang menyimpan tanamanannya di dalam tanah. Aug 10, 20 penentuan waktu panen ubi jalar didasarkan atas umur tanaman. Varietas yang terkenal di amerika adalah hes 107, nancy merah, onlis, kanda, nemagold, dan allgold. Varietas antin 3 memiliki ratarata hasil umbi 23,4 tha dan potensi hasil 30,6 tha. Undergraduate s1 thesis, university of muhammadiyah malang. Varietas ubi jalar juga mempunyai kedalaman perakaran yang berbedabeda dan umur panen yang berbeda. Wordpress download manager best download management plugin. Klasifikasi dan morfologi ubi jalar materi pertanian. Analisis kandungan zat gizi biskuit ubi jalar ungu ipomoea. Data hasil analisis asam askorbat pada berbagai varietas ubi jalar ubi jalar kandungan. Kandungan gizi ubi jalar dan manfaat ubi jalar bagi kesehatan, ubi jalar atau dalam bahasa inggris disebut dengan sweet potato adalah jenis tanaman umbiumbian yang akarnya membentuk umbi dengan kadar karbohidrat yang tinggi.
Menurut soenarjo 1984, komposisi kimia ubi jalar dipengaruhi oleh varietas, loksi, dan musim tanam. Ubi jalar juga kaya akan karbohidrat kompleks, serat, betakaroten provitamin a karotenoid, vitamin c, vitamin b6, mangan dan kalium. Analisis pertumbuhan ubi jalar ipomoea batatas l dan. Biskuit ubi jalar ungu merupakan salah satu produk diversifikasi pangan lokal akan potensi sumber daya alam khususnya pemanfaatan ubi jalar. Tamanan ini sangat lah menyerupai tanaman umbian lainnya seperti kentang, singkong dan juga umbian lainnya, yang sangat lah memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Penelitian mengenai pertumbuhan dan produksi beberapa varietas ubi jalar berkadar antosianin dan beta karoten tinggi di solok telah dilakukan di nagari selayo tanang bukit sileh, kecamatan lembang jaya, kabupaten solok, mulai bulan februari 2016 dan berakhir juli 2016.
Komposisi kimia ubi jalar ditunjukkan dalam tabel 1 dan 2. Produktivitas ubi jalar cukup tinggi dibandingkan dengan beras. Sementara varietas ubi jalar yang digunakan untuk pangan berdasarkan tekstur daging ubi jalar dapat dibedakan dalam dua golongan. Pada tahun 2012, jayawijaya menyumbang 39,82 persen produksi ubi jalar papua. Cara budidaya ubi jalar agar hasil melimpah lengkap dengan. Saat ini produktivitas yang dicapai petani sekitar 10 tonha, padahal dengan teknologi yang tepat, varietas unggul ubi jalar dapat menghasilkan lebih dari 30 ton umbi basahha. Ubi ungu and gunung kawi, because the product price was more expensive so. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari tingkat pertumbuhan tanaman ubi jalar dan nanas dalam sistem tumpangsari, mempelajari varietas nanas yang sesuai.
Sep 06, 2016 muatan varietas yang ada dalam buku ini meliputi komoditas kedelai, kacang tanah, kacang hijau, kacang tunggak, kacang gude, serta ubikayu dan ubijalar yang telah dilepas ke masyarakat oleh kementerian pertanian. Varietas ubi jalar yang dikenal di indonesia umumnya dikelompokkan berdasarkan warna daging ubi jalar yaitu berwarna putih, kuning, merah, dan ungu rosidah, 2010. Pdf studi variasi ubi jalar ipomoea batatas l berdasarkan. Deskripsi kedelai 19182016 deskripsi kacang tanah 19502015. Contoh kentang ini di antaranya adalah eigenheimer, patronas, rapan dan thung. Penelitian menggunakan percobaan rancangan acak kelompok, terdiri 2 faktor, yaitu varietas ubi jalar dan tingkat defoliasi. Terhadap pemberian berbagai dosis bokashi jerami padi. Hal ini sebagian disebabkan belum digunakannya varietas unggul, sebagian lagi disebabkan belum diterapkannya teknik budidaya yang sesuai dengan kondisi lahan dan kebutuhan tanaman. Ubi jalar merupakan salah satu tanaman yang penting, karena tanaman ubi jalar sebagai salah satu komoditas pertanian penghasil karbohidrat untuk keamanan pangan keluarga. Selain itu, pada hasil penelitian suprapta 2004 ditemukan kandungan antosianin dari ubi jalar putih.
Jenis jenis varietas ubi jalar taruna tani sumber mulyo. View of pertumbuhan dan hasil tiga varietas ubi jalar. Penelitian menggunakan rancangan acak kelompokfaktorial dengan faktor pertama4 varietas ubi jalar yaitubeta2, uk 2 ubi kuning, uu 2 ubi ungu, dan antin 3 dan faktor kedua 3 dosis pupuk hara mikro yaitu 0 kgham0, 20 kgham1, dan 40 kgham2. Respon pertumbuhan dan produksi ubi jalar ipomoea batatas l. Nirkum yang disilangkan dengan varietas ubi jalar lainnya yang. Penanaman ubi jalar di lahan tegalan umumnya dilakukan pada awal atau pertengahan musim hujan. Produk olahan ubi jalar ungu yang paling mampu mempertahankan kandungan antosianin diperoleh pada ubi kukus yaitu 34,14% ungu pekat dan. Tanaman ubi jalar tersebut memiliki karakteristik semi kompak dengan panjang 75150 cm, tidak memiliki umbi yang kembar pada satu tanaman. Berikut ubi jalar varietas shiroyutaka dan kumerot dapat dilihat pada gambar 2. Varietas ubi jalar lainnya yang berwarna kuning, pink, kuning, orange dan hijau juga mengandung tinggi beta karoten. Varietas varietas ubi jalar unggul yang memiliki produktivitas tinggi dan menguntungkan untuk dibudidayakan, salah satunya adalah ubi jalar ungu varietas ayamurasaki. Sebagian dari varietas tersebut dihasilkan oleh balitkabi. Ubi jalar termasuk tanaman tropis, tumbuh baik di daerah yang memenuhi persyaratan tumbuhnya, yaitu hawa panas dengan udara yang lembab, suhu optimumnya 27oc dan lama penyinaran 1112 jam per hari.
Ubi jalar ungu yakni ubi jalar yang memiliki daging umbi berwarna ungu hingga ungu muda juanda, dede dan bambang cahyono, 2000. Berdasarkan analisis organoleptik pati ubi jalar yang disukai oleh panelis adalah pati ubi jalar dari varietas muara dengan suhu pengeringan 60 c dengan nilai kesukaan warna 3. Ubi jalar yang daging umbinya berwarna kuning, banyak mengandung betakaroten. Gabungan antara prebiotik dan probiotik tersebut akan digunakan sebagai bahan penelitian minuman sinbiotik ubi jalar. Perlakuan pruning bagian pucuk 30% dari semua tajuk pada umur 2,5 bulan yang berlokasi di kaliputih memberikan hasil biomasa. Varietas murai tahan penyakit bercak daun sedangkan varietas perkutut tahan penyakit embun tepung. Ubi jalar cilembu yang merupakan varietas lokal dari desa cilembu. Varietas introduksi dari jepang, antin merupakan hasil rakitan dari. Pdf pemasaran ubi jalar sebagai tanaman pangan free. Karbohidrat dalam ubi jalar terdiri dari monosakarida, oligosakarida dan polisakarida.
Pdf analisis nutrisi umbi ubi jalar ipomoea batatas l. Pertumbuhan dan hasil ubi jalar dengan pemberian pupuk kandang serta uji varietas terhadap cylas formicarius. Pemanen yang baik dilakukan saat musim kering, pemanenan saat tanah gembur dan terlalu basah akan membuat ubi basah dan rentan terhadap pembusukan. Tepung ubi jalar ungu dibuat dengan mengukus potongan ubi jalar ungu varietas ayamurasaki setebal 0. Panduan teknis budidaya ubi jalar yang baik dan benar.
Rasa dari ubi jalar berwarna ungu tidak semanis yang berwarna putih handayani, 2015. Jenis jenis varietas ubi jalar agustus, 2016 pertanian jenisjenis varietas ubi jalar beserta keunggulannya, antara lain. Respons pertumbuhan dan produksi tiga varietas ubi jalar ungu ipomoea. Respons pertumbuhan dan produksi tiga varietas ubi jalar.
Klik nama varietas untuk menuju ke halaman informasi varietas varietas halaman daya uj2 borobudur uj3 prambanan uj4 mendut uj5 kalasan uj6 muara takus uj7. Adapun data hasil analisis asam askorbat pada berbagai varietas ubi jalar dapat dilihat pada tabel 2. Ke depan, kebutuhan ubi jalar diperkirakan meningkat sejalan dengan pertambahan jumlah penduduk, kesadaran masyarakat tentang pangan fungsional, dan berkembangnya industri pangan. Pdf pertumbuhan dan hasil ubi jalar dengan pemberian pupuk. Ubi jalar lihat varietas unggul ubi jalar yang dilepas masingmasing diberi nama sari, boko. Berdasarkan bentuk umbi, ubi jalar mempunyai 9 tipe umbi, yaitu bulat round, bulat elips round elliptic, elip elliptic, oval dibawah. Selamat datang digital library universitas lampung. Mahkota bentuk lonceng sampai bentuk terompet, ungu muda, panjang 34,5 cm steenis, 2006. Fitri januaristia, wa 2011 pengaruh varietas dan subtitusi pasta getuk ubi jalar terhadap sifat fisik dan kimia bakpao ubi jalar. Faktor pertama yaitu varietas ubi jalar dengan 3 jenis antin1. Penulis hanya menterjemahkan sebagian dari isi buku asli. Penambahan tepung ubi jalar ungu varietas gunung kawi ipomoea batatas l. Details pertumbuhan dan hasil tiga varietas ubi jalar ipomoea batatas l.
Pertumbuhan dan produksi beberapa varietas ubi jalar ipomoea. Perbandingan berbagai varietas ubi jalar ditinjau dari. Pengaruh modifikasi tepung ubi jalar ungu dan terigu terhadap kualitas dan daya terima mi. Download pemasaran ubi jalar sebagai tanaman pangan. Pada tinggi petakan yang berbeda download download pdf. Beta1 adalah varietas ubi jalar yang memiliki kandungan betakaroten cukup tinggi, melebihi kandungan betakaroten sebesar 12. Hasil karakterisasi morfologi daun, umbi dan batang ubi jalar. Karakterisasi fisik dan kimia ubi jalar ungu ipomoea batatas l.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penanaman ubi jalar dengan jarak tanam 70 x 20 cm dengan metode pengendalian gulma kombinasi antara penyemprotan herbisida pratumbuh oksifluorfen 1 liter ha 1 dan penyiangan 40 hst sangat efektif dalam mengendalikan gulma serta mampu meningkatkan pertumbuhan ubi jalar jika dibandingkan tanpa pengendalian. Muatan varietas yang ada dalam buku ini meliputi komoditas kedelai, kacang tanah, kacang hijau, kacang tunggak, kacang gude, serta ubikayu dan ubijalar yang telah dilepas ke masyarakat oleh kementerian pertanian. Varietas ubi jalar bervariasi berdasarkan warnanya dikelompokkan menjadi 4 golongan yaitu ubi jalar putih, ubi jalar kuning, ubi jalar orange, dan ubi jalar ungu. Masa ubi jalar siap untuk dipanen adalah ketika tanaman ubi sudah berumur 3,54,5 bulan, tergantung varietas ubi jalar yang ditanam. Biskuit ubi jalar ungu merupakan salah satu produk diversifikasi pangan lokal akan potensi sumber daya alam khususnya pemanfaatan ubi jalar ungu. Siklus perkembangan dari bibit ditanam sampai umbi siap dipanen berlangsung 100150 hari, tergantung varietas dan lingkungan tumbuh. Merupakan sumber karbohidrat yang dapat dipanen pada umur 3 8 bulan. Dapat dipanen pada umur 6063 hari, kacang hijau varietas perkutut dan murai memberi hasil masingmasing 1,5 tha dengan kisaran 0,72,5 tha. Potensi hasil antara 2035 tonha, umur panen 110 hst, rasa ubi manis, tahan terhadap penyakit kudis atau scab. Informasi ini memberikan penjelasan ringkas mengenai teknologi produksi kedelai, kacanga tanah, kacang hijau, ubikayu dan ubi jalar. Oleh karena itu pemilihan varietas ubi kayu harus disesuaikan untuk peruntukannya. Keragaman varietas ubi jalar asal desa cilembu berdasarkan karakter kuantitatif di daerah jatinangor the diversity of.
248 842 19 722 886 1167 173 538 948 1112 376 1120 12 1008 1431 984 1055 1231 258 1326 81 672 91 14 720 892 1015 251 947 1177 639 970 474 63 1247 1043 1162 1351 224 718